Tofu al naturale – bio – Sun Soy Food

Il tofu è un alimento vegetale ad alto contenuto proteico a base soia, ingrediente base di molte ricette vegetariane e vegane. Specialità di origine cinese e giapponese, il tofu ha l’aspetto di un formaggio fresco e si produce facendo cagliare il siero derivato dalla lavorazione della soia; quasi insapore, assume facilmente l’aroma degli altri ingredienti o delle spezie a cui è associato.
Secondo la classificazione macrobiotica dei cibi, il tofu è un alimento molto yin, e quindi andrebbe consumato insieme a ingredienti che ne equilibrino la sua capacità “dispersiva” e “raffreddante” come zenzero, condimenti salati, shoyu, senape oppure controbilanciato da una cottura a fuoco vivo.
Origine delle materie prime: Italia.
Consigli d’uso: tagliato a cubetti di 2 cm circa, bollire in acqua salata aromatizzata a piacere e usare come si vuole. Ottimo frullato con ingredienti vari a modo di paté, sia nella versione salata che dolce, può inoltre entrare in tutte le preparazioni culinarie dove normalmente è usata la carne, preferibilmente in sostituzione della stessa (es: polpettoni, intingoli, ripieni, farciture ecc.).

Il produttore: Sun Soy Food è un’azienda attiva dal 1986 nella produzione e nel confezionamento di alimenti biologici di origine vegetale particolarmente indicati per chi segue un’alimentazione vegana o vegetariana. Tutti i prodotti Sun Soy Food sono biologici: le materie prime, come la soia, sono italiane e coltivate secondo i metodi dell’agricoltura biologica. In nessuna fase della coltivazione, della lavorazione e dello stoccaggio vengono impiegati fitofarmaci o altri prodotti di sintesi chimica. L’utilizzo di metodi naturali per la coltivazione e la difesa delle colture garantisce il continuo rispetto dell’ambiente.