Farina di mais macinata fine – bio – Mulino Sobrino

Una farina frutto dell’incontro fra tre diverse antiche varietà di mais: Ottofile, Marano e Pignoletto.
Non è solo una farina ma un vero e proprio progetto di valorizzazione che affonda le proprie radici nel territorio. Gli agricoltori e il Mulino danno infatti forma a un circuito virtuoso che si distingue per l’impegno e la perseveranza, al servizio della qualità e senza alcun tipo di compromesso economico.
Anche la macinazione intende rispecchiare quel valore raccolto in campo. Per questo motivo, la nostra farina di mais fine è macinata a pietra naturale, così da preservare tutte le caratteristiche organolettiche del chicco, e successivamente setacciata.

Ideale per la preparazione di dolci e al servizio della pasticceria.

Origine materie prime: Italia.

Il produttore: situato nel cuore delle Langhe, Mulino Sobrino rappresenta una preziosa eredità storica e culturale, custode dell’arte e del sapere molitorio.  La selezione di grani è guidata dalla volontà di offrire prodotti genuini e di alta qualità, rispettando i ritmi della natura e il lavoro della Terra. Ogni chicco ha una storia e un’identità unica, come le farine che se ne ricavano, dalle caratteristiche inconfondibili, capaci di esprimersi in ogni pane, piatto o ricetta. La dedizione verso grani antichi e varietà locali permette di preservare e promuovere sapori autentici e metodi di coltivazione sostenibili.