Cous cous di grano duro – bio – Libera Terra

2,90

Cous cous di grano duro biologico precotto.
Grano duro biologico del Sud Italia.
Semola molita a freddo (<40° C).
Ideale per piatti caldi e freddi. Pronto in 5 minuti.
500 g.

Disponibile

Descrizione

Il grano duro biologico usato per la produzione di questo cous cous viene seminato tra novembre e gennaio, in rotazione con leguminose, ortive e foraggere.
L’eliminazione delle erbe estranee è effettuata esclusivamente con mezzi meccanici, senza alcun utilizzo di sostanze di sintesi. La mietitura avviene a piena maturazione, tra metà giugno e fine luglio, a seconda delle annate e delle altitudini.
Il cous cous, un antichissimo cibo di origini berbere, è da sempre considerato un simbolo dello scambio e dell’integrazione culturale tra i popoli del Mediterraneo, divenuto in Sicilia un piatto tipico della tradizione gastronomica locale.
Origine materie prime: Italia.
Consigli d’uso: versare in una casseruola bassa e larga circa 70 g (100 cc) di cous cous per persona. Aggiungete un cucchiaio di olio d’oliva ogni 70 g di cous cous, mescolate e sgranate accuratamente i chicchi con una forchetta. Aggiungete 70 ml di acqua salata o brodo bollente per persona, coprite la casseruola con un coperchio e lasciare riposare per qualche minuto. Infine sgranate il cous cous con una forchetta di legno.
Provatelo per realizzare primi piatti ed insalate a base di verdure, legumi, carne o pesce.

Libera Terra è l’anima agricola delle cooperative sociali che, sotto il segno dell’associazione Libera, gestiscono terreni e strutture confiscati alle mafie in Sicilia, Calabria, Puglia e Campania, coinvolgendo in questa attività di rilancio produttivo altri agricoltori biologici del Sud Italia che ne condividono gli stessi principi.

 

I dati riportati sulle confezioni (ingredienti, consigli di utilizzo, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell’aggiornamento delle ricette da parte dei produttori o dell’adeguamento alle norme di legge. Vi consigliamo perciò di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno scopo indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.

Informazioni aggiuntive

Peso:

500 g.

Ingredienti:

semola di grano duro*, acqua.
(* da agricoltura biologica)

Allergeni:

contiene glutine. Può contenere tracce di soia.

Conservazione

conservare in luogo fresco e asciutto.