Café Excelente 100% Arabica – Tatawelo
€5,95
Miscela di caffè 100% Arabica, macinatura per moka.
250 g.
Descrizione
I caffè che compongono la miscela Excelente, originari principalmente del Chiapas e completati da caffè del Centro America, sono prodotti dai soci delle cooperative indigene zapatiste del Chiapas e da altre organizzazione contadine.
Per ottenere questo caffè di qualità sono stati utilizzati grani raccolti a mano nel momento ottimale della maturazione, lavati, essiccati al sole e attentamente selezionati. Il suo gusto mantiene la peculiarità aromatica dell’area di provenienza, con un equilibrio nei toni di acidità e di dolcezza e un aroma fruttato e floreale.
Il pacchetto, invece di essere sottovuoto, ha una “valvola unidirezionale intelligente” che consente il parziale sfogo dei gas naturalmente prodotti dal caffè, assicurandone la conservazione ottimale. Il caffè appena tostato e macinato viene confezionato nel sacchetto con valvola “salvaroma”, che impedisce all’aria di entrare e ossidare la miscela. Il pacchetto resta morbido, mentre il caffè prosegue così la maturazione nei propri aromi, salvaguardando la purezza originaria del gusto.
Origine materie prime: Messico.
Percentuale ingredienti del COMES: 100%.
Per ottenere questo caffè di qualità sono stati utilizzati grani raccolti a mano nel momento ottimale della maturazione, lavati, essiccati al sole e attentamente selezionati. Il suo gusto mantiene la peculiarità aromatica dell’area di provenienza, con un equilibrio nei toni di acidità e di dolcezza e un aroma fruttato e floreale.
Il pacchetto, invece di essere sottovuoto, ha una “valvola unidirezionale intelligente” che consente il parziale sfogo dei gas naturalmente prodotti dal caffè, assicurandone la conservazione ottimale. Il caffè appena tostato e macinato viene confezionato nel sacchetto con valvola “salvaroma”, che impedisce all’aria di entrare e ossidare la miscela. Il pacchetto resta morbido, mentre il caffè prosegue così la maturazione nei propri aromi, salvaguardando la purezza originaria del gusto.
Origine materie prime: Messico.
Percentuale ingredienti del COMES: 100%.
Attori del commercio equosolidale:
- Questo caffè viene coltivato con metodi di agricoltura organica dalla piccola cooperativa indigena Ssit Lequil Lum (“I frutti della madre terra”) in Chiapas (Messico).
- L’Associazione Tatawelo, promotrice del progetto, è impegnata nel sostegno alle comunità indigene zapatiste del Chiapas (Messico) attraverso la commercializzazione dei loro prodotti e progetti di cooperazione. L’Associazione Tgarantisce ai produttori un anticipo prima di ogni raccolto e un prezzo superiore a quello pagato dagli intermediari locali, i cosiddetti coyotes. Destina inoltre una quota progetto per ogni pacchetto di caffè venduto ad attività produttive e di formazione sui temi dell’agro-ecologia. Oggi, grazie all’economia solidale, i produttori della Ssit Lequil Lum raccolgono i frutti positivi del loro lavoro e non dipendono più da meccanismi iniqui di indebitamento.
I dati riportati sulle confezioni (ingredienti, consigli di utilizzo, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell’aggiornamento delle ricette da parte dei produttori o dell’adeguamento alle norme di legge. Vi consigliamo perciò di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno scopo indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Informazioni aggiuntive
| Peso: | 250 g. |
|---|---|
| Ingredienti: | caffè 100% arabica*. |
| Allergeni: | nulla da segnalare. |
| Conservazione: | conservare in luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce. |