Café decaffeinato naturale 100% Arabica – bio – Tatawelo
€7,95
Caffè 100% Arabica decaffeinato raccolto dalla cooperativa indigena Ssit Lequil Lum (“I frutti della madre terra”) nella Zona Norte del Chiapas (Messico).
Macinatura per macchina espresso.
250 g.
Descrizione
Proveniente dall’Arabica messicana, viene decaffeinato con un metodo naturale: il processo di estrazione della caffeina avviene mediante l’utilizzo di vapore acqueo e acetato di etile, sostanza organica presente già in origine nel chicco di caffè. Il contenuto residuo di caffeina è inferiore allo 0,10%.
Per ottenere questo caffè di qualità sono stati utilizzati grani raccolti a mano nel momento ottimale della maturazione, lavati, essiccati al sole e attentamente selezionati. Il suo gusto mantiene la peculiarità aromatica dell’area di provenienza, con un equilibrio nei toni di acidità e di dolcezza e un aroma fruttato e floreale.
Per mantenere inalterate le qualità e l’aroma del caffè durante tutto il periodo indicato è consigliabile conservare la confezione chiusa, in luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce. La perdita del sottovuoto non pregiudica la conservazione del prodotto.
Origine materie prime: Messico.
Percentuale ingredienti del COMES: 100%.
- Questo caffè viene coltivato con metodi di agricoltura organica dalla piccola cooperativa indigena Ssit Lequil Lum (“I frutti della madre terra”) in Chiapas (Messico).
- L’Associazione Tatawelo, promotrice del progetto, è impegnata nel sostegno alle comunità indigene zapatiste del Chiapas (Messico) attraverso la commercializzazione dei loro prodotti e progetti di cooperazione. L’Associazione garantisce ai produttori un anticipo prima di ogni raccolto e un prezzo superiore a quello pagato dagli intermediari locali, i cosiddetti coyotes. Destina inoltre una quota progetto per ogni pacchetto di caffè venduto ad attività produttive e di formazione sui temi dell’agro-ecologia. Oggi, grazie all’economia solidale, i produttori della Ssit Lequil Lum raccolgono i frutti positivi del loro lavoro e non dipendono più da meccanismi iniqui di indebitamento.
I dati riportati sulle confezioni (ingredienti, consigli di utilizzo, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell’aggiornamento delle ricette da parte dei produttori o dell’adeguamento alle norme di legge. Vi consigliamo perciò di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno scopo indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
Informazioni aggiuntive
| Peso: | 250 g. |
|---|---|
| Ingredienti: | caffè 100% arabica*. |
| Allergeni: | nulla da segnalare |
| Conservazione: | conservare in luogo fresco e asciutto e al riparo dalla luce. |