Acidulato di umeboshi – La Finestra sul Cielo

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Condimento macrobiotico da prugne umeboshi. Sostituisce validamente l’aceto di vino ed il sale come condimento per le insalate.
Formato da 250 e 500 ml.

Svuota
COD: 00237 | 00238
Categorie: Alimentari, Condimenti e salse

Descrizione

L’acidulato di umeboshi è ottenuto scolando il liquido acidulo e salato che si produce dalla stagionatura delle prugne umeboshi. Si utilizza come un normale aceto, ma è già salato: per condire un’insalata è perciò sufficiente aggiungere solo un poco di olio.
L’acidulato Ohindo è prodotto con le prugne giapponesi ume, le stesse usate per preparare le umeboshi. Messe a fermentare con sale e foglie di shiso in barili di legno secondo il metodo tradizionale, le prugne ume producono questo condimento acidulo e salato che è considerato dagli intenditori un ingrediente essenziale della cucina naturale.
Origine materie prime: Giappone.
Tutti i prodotti giapponesi proposti da La Finestra sul Cielo sono ottenuti con materie prime selezionate accuratamente (biologiche o naturali) e con lavorazioni effettuate secondo antichi procedimenti e tradizioni secolari.
I prodotti caratterizzati dal Bollino Oro Qualità Macrobiotica sono ottenuti secondo metodi e lavorazioni tramandate di generazione in generazione all’interno di famiglie tradizionali, abituate a vivere in stretto contatto con la natura ed i suoi ritmi, capaci di ottenere da ingredienti molto semplici alimenti di altissimo valore nutritivo.

Consigli d’uso: utilizzare insieme ad olio per condire insalate, al posto di aceto e sale. Salsa per verdure: unite un cucchiaio di tahin (crema di sesamo) a due cucchiaini di acidulato Ohindo e mescolate bene. Usate per insaporire piatti di verdure ed alghe.

 

I dati riportati sulle confezioni (ingredienti, consigli di utilizzo, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell’aggiornamento delle ricette da parte dei produttori o dell’adeguamento alle norme di legge. Vi consigliamo perciò di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno scopo indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.

Informazioni aggiuntive

Contenuto:

250 ml, 500 ml

Ingredienti:

prugne giapponesi (Prunus mume) 68%, sale, foglie di Shiso (Perilla frutescens).