Dal Monviso all’Etna, passando per la Val di Susa

L’Azienda agricola BARGIOLINA,  gestita dalla famiglia Fraire, è situata alle pendici del Monviso, sulle colline di Barge, un territorio ricco di storia e tradizione fra Pinerolo e Saluzzo.
L’antica cascina, cuore dell’azienda, è stata recentemente ristrutturata nel pieno rispetto delle origini ed è circondata da frutteti e boschi, in posizione soleggiata e tranquilla, immersa in un paesaggio piacevole in ogni stagione. Qui viene coltivata frutta biologica e a lotta integrata, parte della quale viene anche trasformata per conto terzi.
In un territorio che rischia di perdere il valore delle proprie tradizioni agricole i gestori dell’azienda hanno dato vita a un modo diverso di coltivare da loro stessi definito “agri-cultura” per la valorizzazione del territorio: un contesto del tutto naturale a partire dall’ambiente e dalle varietà locali per arrivare ai metodi di coltivazione e all’ospitalità.

L’Orto del Sole

di Luca Abbà

Piccola attività agricola di montagna situata in frazione Cels di Exilles, a 900 m di quota. Avviata nel 2000, si è sviluppata negli anni recuperando terreni incolti e marginali. Conduzione agronomica di tipo biologico, senza certificazione per scelta, di fatto senza alcun tipo di trattamento e con concimazioni saltuarie a base di letame bovino ed equino. Prevalenza di lavoro manuale e con piccoli macchinari; le coltivazioni principali sono: zucche, castagne, patate e ortaggi autunnali. Da alcuni anni si è aggiunta la coltivazioni di cereali antichi come grano tenero, segale e antichi mais piemontesi. Vende esclusivamente a mercati e tramite consegne a domicilio; fornisce occasionalmente piccoli negozi e gastronomie.

Casa CoS è una piccola azienda agricola siciliana che, in un’ottica di salvaguardia del territorio etneo e dei suoi prodotti di qualità, si impegna a creare un ambiente ideale per la produzione frutticola. Il terreno agricolo di Casa CoS – localizzato a circa 500 m di altitudine – è composto da un ettaro di coltivazioni di avocado, circa 800 mq dedicati ad agrumeto, 4.000 mq di bosco naturale, mentre le restanti porzioni ospitano ulivi, piante da frutto o noci, piante ornamentali e alberi da fusto. Il territorio agricolo etneo si dimostra un ottimo protagonista della resistenza di fronte al cambiamento climatico e permette alle comunità agricole di adattarsi alle sfide ambientali, preservando le tradizioni e contribuendo con colture non tradizionali alla diversità e alla sostenibilità dell’agricoltura.