Sugo al finocchietto – Tomato Revolution – bio – Altromercato

Descrizione

Il profumo fresco e aromatico del finocchietto si unisce al sapore delicato e dolce del pomodoro Siccagno, prodotto tipico della valle del Belice (Sicilia) dove cresce grazie alle particolari condizioni microclimatiche. Il nome deriva dalla sua particolare coltivazione che non necessita di irrigazione artificiale. Il clima, considerevolmente umido anche nei mesi estivi, e l’ausilio dei sali minerali, notevolmente presenti nei terreni argillosi, ne accompagnano il ciclo vegetativo fino alla raccolta che avviene nella seconda metà di agosto. Il risultato è una salsa pronta che fa assaporare in pochi minuti i profumi e i sapori del Mediterraneo.
Origine materie prime: Italia.

Attori del commercio equosolidale:

• Rinascita: nel cuore della Sicilia gli agricoltori di Valledolmo si uniscono nella cooperativa Rinascita per valorizzare la produzione biologica del pomodoro siccagno, una varietà antica dal sapore delicato che cresce senza l’apporto di acqua e quindi è a bassissimo impatto ambientale. Il pomodoro è coltivato dalla cooperativa Rinascita in parte su terreni confiscati alle mafie, all’insegna della sostenibilità e della legalità. La cooperativa aderisce a Libero Futuro, una rete di imprenditori siciliani che si oppone al pizzo e a ogni forma di estorsione mafiosa.
• Altromercato è la principale realtà di commercio equo e solidale in Italia. Un’Impresa sociale formata da 105 soci e 225 Botteghe, che gestisce rapporti con 155 organizzazioni di produttori in oltre 45 paesi, nel Sud e nel Nord del mondo: migliaia di artigiani e contadini, il cui lavoro viene rispettato ed equamente retribuito, perché si basa su una filiera trasparente e tracciabile, che tutela i produttori, l’ambiente e garantisce la qualità dei prodotti.