Farina di grano tenero tipo 2 – bio – Mulino Sobrino

L’alternativa più gustosa alla farina tipo 0. Esclusivamente da grani teneri piemontesi, coltivati nei territori del basso Piemonte tra le province di Cuneo, Asti e Alessandria, la farina di grano tenero tipo “2” del Mulino Sobrino nasce da una filiera controllata. Il grano raccolto viene prima selezionato e accuratamente lavato in acqua potabile, successivamente macinato a pietra e poi sottoposto a un passaggio di abburattamento. Questa lavorazione consente di rimuovere le crusche più grandi ma preservare quelle medie e piccole, garantendo quindi un buon contenuto di fibre.

Consigliata per i primi approcci ai cibi integrali e ingrediente principe per l’arte della panificazione gourmet.

Origine materie prime: Italia.

Il produttore: situato nel cuore delle Langhe, Mulino Sobrino rappresenta una preziosa eredità storica e culturale, custode dell’arte e del sapere molitorio.  La selezione di grani è guidata dalla volontà di offrire prodotti genuini e di alta qualità, rispettando i ritmi della natura e il lavoro della Terra. Ogni chicco ha una storia e un’identità unica, come le farine che se ne ricavano, dalle caratteristiche inconfondibili, capaci di esprimersi in ogni pane, piatto o ricetta. La dedizione verso grani antichi e varietà locali permette di preservare e promuovere sapori autentici e metodi di coltivazione sostenibili.