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Una netta riduzione del consumo mondiale di carne contribuirebbe a risolvere problemi di vario genere:

° effetto serra, dato che la carne è un prodotto ad altissimo contenuto di carbonio

° dispendio di acqua, perché la riduzione di cibi vegetali ne richiede molta meno di quella necessaria per produrre cibi di origine animale

° inquinamento dell’acqua, dovuto ai nitrati in eccesso contenuti nelle deiezioni degli animali degli allevamenti intensivi

° salute, dato che in italia si consuma più del doppio di carne rispetto alla quantità massima consigliata dall’istituto mondiale per gli studi sul cancro (World Cancer Institute)

Consumare poca carne significa soprattutto contribuire a ridurre la fame nel mondo. Si stima che se i cereali coltivati per il bestiame da carne fossero consumati direttamente dagli uomini, nutrirebbero da cinque a dieci volte il numero di persone che utilizzano la carne così ottenuta